SZÉP KÁRTYA, ERZSÉBET KÁRTYA ELFOGADÓHELY Sertés szűz grillezett zöldségekkel Sztana Ferenc - executive chef, Eurest (2011. július) Sertésvelő Sztana Ferenc - executive chef, Eurest (2011. augusztus) Csirkecomb farrésszel Sztana Ferenc - executive chef, Eurest (2011. szeptember) Liba muffin Sztana Ferenc - executive chef, Eurest (2011. november)
Olyan nincs, hogy megengedjük, hogy elteljen a péntek heti akciós cikkünk nélkül! Örültök? A héten sem maradtok akciós ajánlatok nélkül, most is megnéztük a főbb áruházláncok legkedvezőbb árú termékeit. Ha bevásárolni indulnátok, ezeket már biztos, hogy olcsóbban találhatjátok meg!
Elkészítése: A farrésszel együtt kapható csirkecomb pillanatnyilag a legolcsóbb húsáruk közé tartozik. Talán egyik legfinomabban készített változata a fokhagymás, fűszeres sült comb. A felsorolt alapfűszerek mellett más ízre nincs szükség a pácoláshoz. Tanácsos 24 órával korábban befűszerezni a húsokat, majd 5 percen keresztül mikrózni is. A mikróban a húsok pórusai enyhén kitágulnak, lehűlve visszahúzódnak, közben magukba szippantják a fűszeres pác ízét. Az angol mustár csípős, cukros, kurkumás, ecetes, esetleg sörös íze kitűnő ízkavalkádot ad a csirkecomboknak. A fokhagyma ízét pedig senkinek nem kell bemutatni. A mustárt elkeverjük 1 kanál olívaolajjal, a fokhagyma granulátummal, a sóval, a borssal és a barna cukorral, majd a keverékkel bedörzsöljük a combokat. Megmikrózzuk, majd mikor kihűlt, lefóliázva hűtőbe tesszük. Másnap tepsibe sorjázzuk, és alufólia alatt jó 20 percig sütjük. A végén a fóliát levesszük, és enyhe pírt adunk a combok bőrének. Készíthetünk hozzá különféle köreteket is, de friss, vagy bármilyen hűs salátával is kitűnő.
Csilipaprikával díszítjük, és majonézzel tálaljuk. Megjegyzés A spárgával eredetileg más volt a szándékom, de kaptam akciósan egy szép csomag csirkecombot, ezért házasítottam a kettőt. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
8–10 percig, amíg ropogós, aranybarna nem lesz. Ha elkészült, pár percig konyha hőmérsékleten pihentetjük, közben foglalkozhatunk a salátával és az öntettel. Saláta és öntet A salátával nincs sok dolgunk, a külső leveleket leszedjük, majd mérettől függően négy, esetleg hat cikkbe vágjuk, végül nagyon hideg, akár jeges vízbe áztatjuk, míg sül a csirke. Így felfrissül a saláta, még ropogósabb lesz! Az öntethez szükség van a csirke szaftjára, amit citromhéjjal, citromlével, rengeteg friss petrezselyemmel, finomra vágott sonkahagymával, borssal és olívaolajjal ízesítünk. Legyen pikáns, friss és kellően citromos! Ha elkészültek a combok, a cikkekre vágott, roppanós fejes salátával tálaljuk, és a combot, illetve a salátát is alaposan meglocsoljunk az olívás-citromos csirkeszafttal. Pillekönnyű, ám még is rendkívül ízes és friss étel!
Az ebédkészítés egyik legegyszerűbb módja, amikor a hús együtt készül a körettel. Ezzel nemcsak a saját dolgunkat könnyítjük meg, de a hús és a köret íze is különösen finom lesz. Szép, nagy tanyasi csirkecombot vettem, melyet előzőleg alaposan befűszereztem, majd hagytam hogy az ízek kellően átjárják. A köretet sem bonyolítottam túl krumplit, sárgarépát, és lila hagymát daraboltam fel, és került a tepsiben lévő hús köré, majd irány a sütő. Kb. másfél óra múlva pedig már ott illatozott a tányérunkon az omlósra sült csirkecomb a zöldségkörettel együtt. Hozzávalók: 4 db tanyasi csirkecomb (farrésszel) 4-5 db sárga krumpli 3-4 db sárgarépa 2 db lila hagyma 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt fehér bors szerecsendió majoranna kakukkfű 2 tk ételízesítő 3-4 ek libazsír (v. sertés, kacsa.. ) 1 dl fehérbor (v. víz) A combokat ízlés szerint szórjuk meg a fűszerekkel, majd hagyjuk pár órát állni, hogy az ízek kellően átjárják. (én este befűszereztem, majd sütésig a hűtőben pihent) A krumplit és a sárgarépát pucoljuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel.
Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A vasárnapi ebédhez adott volt négy hatalmas csirkecomb (farrésszel együtt), és tanakodtunk, mi legyen belőle. Úgy rémlett, hogy a hétvégén megérkezett új GoodFoodban láttam csirkés recepteket, meg is találtuk, és ezt választottuk belőle. Nem mondom, hogy egy az egyben a recept szerint készült el, de akkor talán nem is én lennék, ha úgy lett volna;)) Nagyon finom, jó csípős, igazán jól esett a kánikulában. Igaz, a sütőt be kellett hozzá kapcsolni, de megérte! Ráadásul szénhidrátszegény, így diétába, cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető.
Adatvédelmi irányelvek és cookie-k Ha Ön 2018. május 25. után is tagja marad a Clubcard Hűségprogramnak, illetve továbbra is használja az Online Bevásárlás szolgáltatást, a Tesco a személyes adatait a GDPR-ral, az ezekre a szolgáltatásokra vonatkozó ÁSZF-ekben előírtakkal, valamint az új adatvédelmi és cookie szabályzatban foglaltakkal összhangban fogja kezelni.
Hozzávalók: 1 kg. csirkecomb farrésszel, só, frissen őrölt bors, 1 kávéskanál barna cukor, 1 kanál angol mustár, 1 kávéskanál fokhagyma granulátum, 2 evőkanál olíva olaj. A farrésszel együtt kapható csirkecomb pillanatnyilag a legolcsóbb húsáruk közé tartozik. Talán egyik legfinomabban készített változata a fokhagymás, fűszeres sült comb. A felsorolt alapfűszerek mellett más ízre nincs szükség a pácoláshoz. Tanácsos 24 órával korábban befűszerezni a húsokat, majd 5 percen keresztül mikrózni is. A mikróban a húsok pórusai enyhén kitágulnak, lehűlve visszahúzódnak, közben magukba szippantják a fűszeres pác ízét. Az angol mustár csípős, cukros, kurkumás, ecetes, esetleg sörös íze kitűnő ízkavalkádot ad a csirkecomboknak. A fokhagyma ízét pedig senkinek nem kell bemutatni. A mustárt elkeverjük 1 kanál olíva olajjal, a fokhagyma granulátummal, a sóval, a borssal, és a barna cukorral, majd a keverékkel bedörzsöljük a combokat. Megmikrózzuk, majd mikor kihűlt lefóliázva hűtőbe tesszük. Másnap tepsibe sorjázzuk, öntünk alá kevés olajat, és alufólia alatt jó 20 percig sütjük.